Depois de uma noite de chuva intermitente, o dia amanheceu e o sol resolveu aparecer.
A areia estava bem úmida e fresca. Na praia ainda deserta as únicas marcas eram de galhos que tinham sido trazidos pelo mar e de conchas novas pelo chão. Olhei para trás e vi o rastro longo, solitário de meus passos. Um pouco mais adiante bem perto da água havia um pequeno cavalo marinho já morto e petrificado. Num impulso, peguei-o, antes da onda chegar e molhar meus pés. Não havia barulho nenhum a não ser o som do mar calmo da manhã.
Fui andando e no final da praia havia um caminho por entre árvores e logo na frente uma pitangueira carregada. Pelo chão, inúmeras frutas maduras haviam caído e coloriam a areia banca. As frutas eram saborosas e frescas e de sabor agreste.
Lá no final desta praia havia uma pequena cachoeira do tamanho exato para se sentar e deixar a água cair.
Repeti, durante anos, este mesmo caminho na esperança de encontrar mais algum cavalo marinho. Para que? Já tinha aquele único, especial para mim.
Mandei que fosse banhado em ouro e cada vez que o penduro em meu pescoço o sabor daquelas pitangas volta à minha boca e o frescor daquela cachoeira transforma meu dia.
A areia estava bem úmida e fresca. Na praia ainda deserta as únicas marcas eram de galhos que tinham sido trazidos pelo mar e de conchas novas pelo chão. Olhei para trás e vi o rastro longo, solitário de meus passos. Um pouco mais adiante bem perto da água havia um pequeno cavalo marinho já morto e petrificado. Num impulso, peguei-o, antes da onda chegar e molhar meus pés. Não havia barulho nenhum a não ser o som do mar calmo da manhã.
Fui andando e no final da praia havia um caminho por entre árvores e logo na frente uma pitangueira carregada. Pelo chão, inúmeras frutas maduras haviam caído e coloriam a areia banca. As frutas eram saborosas e frescas e de sabor agreste.
Lá no final desta praia havia uma pequena cachoeira do tamanho exato para se sentar e deixar a água cair.
Repeti, durante anos, este mesmo caminho na esperança de encontrar mais algum cavalo marinho. Para que? Já tinha aquele único, especial para mim.
Mandei que fosse banhado em ouro e cada vez que o penduro em meu pescoço o sabor daquelas pitangas volta à minha boca e o frescor daquela cachoeira transforma meu dia.
Para lembrar-me do vermelho vivo das pitangas fiz uma terrine de frutas frescas deliciosa para o verão. Facílima de fazer! Deixe a preguiça de lado e mãos a obra!
Terrine de frutas frescas
8 pessoas
Ingredientes:
1 caixinha de morangos
2 goiabas vermelhas
1 manga
1 maça
2 pêssegos
Mais alguma fruta a sua escolha
Frutas vermelhas como blueberries e framboesas, se possível, mas não necessário
2 pacotinhos de gelatina incolor
2 colheres de sopa de mel
Hortelã bem picadinha
Açúcar
Preparo:
Faça um coulis* de frutas vermelhas, adoce, coe e misture a um pacotinho de gelatina dissolvido em 1/3 de copo de água. Faça na forma escolhida uma camada de mais ou menos 1 cm de altura e leve ao freezer para endurecer.
Numa vasinha misture as frutas bem picadinhas, o mel, açúcar, e o outro pacotinho de gelatina dissolvido em um copo de água.
Retire a vasilha do freezer e coloque a mistura de frutas por cima daquela primeira camada. Leve gelar novamente.
Para desenformar corretamente, coloque a forma alguns minutos sobre vapor de água.
Numa vasinha misture as frutas bem picadinhas, o mel, açúcar, e o outro pacotinho de gelatina dissolvido em um copo de água.
Retire a vasilha do freezer e coloque a mistura de frutas por cima daquela primeira camada. Leve gelar novamente.
Para desenformar corretamente, coloque a forma alguns minutos sobre vapor de água.
* coulis: frutas batidas no liquidificador sem água.
